騑凡工坊

大多數的消費者在選購廚具時，通常只注重櫥櫃的外表，卻未留意它的五金及其他配件。在潮濕、煙熏火燎的廚房，選擇的五金及配件就是要能承受考驗，不容易腐蝕、生銹、折斷。
在這就一般消費者較不會注意到部分加以說明：

一、鉸鍊：
在平時櫥櫃門頻繁開關過程中，最要能受得起考驗。它不但要將櫃體和門板準確地銜接起來，還要獨自承受門板的重量，而且櫥櫃門開關次數多達數萬次，還必須保持門排列的一致性不變，否則一段時間過後，就可能發生關合不起的問題。

二、抽屜滑軌：
滑軌也是櫥櫃五金中非常重要的一環，它的優與劣並非從外觀和使用方式上來加以區分的。其主要差別在於材料、原理、生產方式等不盡相同而產生差異。好的滑軌不僅開關順滑，而且推拉無聲，阻尼效果也很優異。

三、拉籃：
為了讓櫥櫃使用更方便，一般的拉籃主要功能是儲物區分，所以承受力要很好，優質拉籃一定是鋼料製作，較差一點的很可能是用鐵料來製作；再有籃框金屬條也有粗細之分。

一、基本設計原則：

    為了滿足廚房各種使用功能，廚具必須具備存儲、洗理、備餐、烹調等基本功能。

    存儲區：主要是存放食品和餐具，冰箱是主要設備，其次是存放各類餐具的櫃子，如拉籃櫃等。

    洗理區：主要功能是洗菜、洗碗、清除殘渣等，配備有水槽、垃圾筒、洗碗機等。 備餐區：包括食品加工、切菜、配菜，為烹調工作前做準備。可根據需要設計相關櫃子、抽屜，             以放置餐具、刀具等。

    烹調區：需要配置瓦斯爐、排油煙機、爐櫃等。爐櫃可設計成抽屜櫃、拉籃櫃，便於存放雜物。而瓶瓶罐罐等可放置於爐櫃旁的調料櫃中。
 

二、人體工學設定：